Fundació Alícia

El dia 12 i 17 de gener els alumnes de 3r d'Eso van fer una visita a la Fundació Alícia, que està situada al Camí Sant Benet a Sant Fruitós de Bages, Barcelona.

Els alumnes van tenir l'oportunitat de fer dos tallers, un de pràctic i l'altre més teòric. El teòric estava relacionat amb la química dels aliments i l'altre amb aprende a cuinar. 

Alícia, acrònim de les paraules "Alimentació" i "Ciència", és un centre amb vocació social, dedicat a la innovació tecnològica en cuina, a la millora dels hàbits alimentaris i a la valoració del patrimoni agroalimentari.

Alícia és una fundació privada sense ànim de lucre, creada l'any 2003, que està oberta a tothom per promoure la bona alimentació. El seu patronat està format per la Generalitat de Catalunya i la Fundació Catalunya - La Pedrera. Compta amb la complicitat i col·laboració dels millors cuiners i destacats científics.

Investiguen gastronòmicament i científicament amb el propòsit de generar coneixement en tots els aspectes tecnològics que formen part de la cuina i treballen per  millorar els hàbits alimentaris de la societat i per trobar solucions culinàries a les necessitats alimentàries concretes que provoquen determinades malalties.

Quim Cerrada